Menu à 28 euros / personne

(pour un minimum de 40 personnes)

Entrées

Rose de saumon marinée à l’aneth, espuma acidulé et perle de soja
Salade landaise revisité par notre Chef

Plats

Pavé de bœuf mariné aux cinq baies, purée fondante et jus corsé
Filet de dorade royale à la provençale, légumes croquant à la citronnelle, jus au basilic.

Desserts

Symphonie au café